梅しごと　梅のかおり醤油づくり

梅しごと　梅のかおり醤油づくり

8月 6, 2018 | 食 Food

失敗しらずの簡単梅しごと。 青梅を醤油で漬け込むだけの簡単　梅のかおり醤油　を作っていきたいと思います。 用意していただくのは、青梅と醤油、保存用の瓶です。 保存用の瓶は醤油の量に合わせてサイズを選んでください。 今回は醤油一升と青梅１.５kgを準備したので、保存容器は４Lを準備しました。     青梅をしばらく水に浸す 青梅はしばらく水に浸けて、アク取りをします。 新鮮な青梅には虫や汚れががついている場合もあるので、ちょっと面倒でもこの作業は 飛ばさないでください。   ヘタ取りは一つ一つ丁寧に...
パープルクィーンで梅ジュース作り

パープルクィーンで梅ジュース作り

6月 7, 2018 | 食 Food

6月6日、小雨の降る和歌山では梅雨入りが発表されました。 例年よりは1日早い梅雨入りだったそうですね。 洗濯物が乾かなかったり、通勤がおっくうになるになるこの季節、梅雨明けも早ければいいのに、と願うところです。 さてさて、6月6日は梅の日と言うことで、一大産地の紀南地方では梅の収穫が本格化する中、いろんな催しが行われていました。 収穫梅の奉納 無病息災や平穏無事を祈念して田辺市の本宮大社や、みなべ町の須賀神社、京都の下鴨神社、上賀茂神社にそれぞれ青梅が献上されました。...
青梅の収穫が始まりました。

青梅の収穫が始まりました。

6月 3, 2018 | 働 Work, 農 Agriculture, 食 Food

こんにちは！３代続く梅農家のしょうたです。 今年もあっという間に５ヶ月が過ぎてしまいましたね！で、そんなことも言っておられなくなる繁忙期に突入！そうです！待ちに待った梅の収穫です。農家にとって収穫は一年間手間暇をかけて栽培してきた答え合わせでもあるんです。今年の出来はどんなもんなんでしょうね！ 古城梅の初収穫 まず簡単に古城梅の紹介を！...
ミニトマトの苗を植えました（続編）

ミニトマトの苗を植えました（続編）

5月 19, 2018 | 働 Work, 農 Agriculture, 食 Food

こんにちは翔大です。 先日、ミニトマトを植えたブログに続き、今回植えたミニトマトの品種とミニトマトの為に設置したビニールハウスについて書いて行きたいと思います。 空き地に簡単に設置できる3坪ビニールハウス。 ミニトマトを育てる用に設置したこのビニールハウスですが、第一ビニール社のダイムハウスと言う商品で1坪用から5坪用までのラインナップが有りました。私が設置したのは3坪用です。 ビニールハウスの設置となると大掛かりなイメージですが、ほとんどの作業を一人でもできるくらい簡単に設置できました。 倉庫を潰して設置...
ミニトマトの苗を植えました。

ミニトマトの苗を植えました。

5月 15, 2018 | 働 Work, 農 Agriculture, 食 Food

どーも、こんにちは！翔大です。 一昨日ですが、ミニトマトの定植をしました。 西日本を中心に広い範囲で警報を伴うような雨が降ったこの日、紀南地方でも長く降雨が続き、私の住む地域では、落雷の影響で停電が起きる事態になりました。 そんな雨の中、注文していて届いたリコピーナブラックとミドリちゃんと言うカラーミニトマトの苗を植えました。 まず土を入れて用意していたプランターに植えていきます。 土は培養土と畑の土を混ぜて使いました。 配置してみたけど、ちょっと間隔が狭すぎるなー…...