梅しごと　梅のかおり醤油づくり

梅しごと　梅のかおり醤油づくり

8月 6, 2018 | 食 Food

失敗しらずの簡単梅しごと。 青梅を醤油で漬け込むだけの簡単　梅のかおり醤油　を作っていきたいと思います。 用意していただくのは、青梅と醤油、保存用の瓶です。 保存用の瓶は醤油の量に合わせてサイズを選んでください。 今回は醤油一升と青梅１.５kgを準備したので、保存容器は４Lを準備しました。     青梅をしばらく水に浸す 青梅はしばらく水に浸けて、アク取りをします。 新鮮な青梅には虫や汚れががついている場合もあるので、ちょっと面倒でもこの作業は 飛ばさないでください。   ヘタ取りは一つ一つ丁寧に...