これは完成イメージ用の仮のレシピです。材料・作り方・写真は作り手の実際のレシピに差し替えます。

中村シェフ のレシピ

アイゴ

調理時間
60分
分量
2〜3人分

材料

アイゴ(三枚おろし)2尾分
オリーブオイル適量
にんにく2かけ
鷹の爪1本
ローリエ1枚
塩適量

作り方

  1. (仮)アイゴは内臓をすぐ取り、皮を引いて塩をふる。
  2. (仮)オイルと香味野菜で低温で煮る。

ポイント

(仮)アイゴはヒレに毒のあるトゲがあるので、キッチンバサミで先に切り落とす。

この料理について

(仮)料理の説明と写真を入れます。

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